miercuri, 26 ianuarie 2011

Cel mai tare manual de brand!

Am trait sa o vad si pe asta. Zilele astea mi-a cazut in maini un manual de brand de cateva sute de pagini. Dar nu asta e important ca nu volumu' conteaza.
E absolut normal sa ti se defineasca coduri de culoare si fonturi, marimi si alte cele. Dar pana unde sa mergi ? Pei pe masini pui o sigla, dar sa ti se spuna folia si producatorul ei, si exact unde pui sigla pe usa in functie de arcul de cerc facut de roata fata si de unde incepe usa, de garda la sol a masinii, inca nu am vazut! Pana acum.
Apoi cam orice firma are postere, dar sa ai in manualul de brand combinatii de culori admise in poster gasim mai rar. Sa dam un exemplu ca e mai usor. Avem un poster in care facem reclama la o marca de cafea tinuta in mana de o femeie in bucatarie. Daca pachetul are culoare auriu atunci toate culorile din incapere vor fi in jurul acelei palete coloristice si toate vor fi culori care sa "mearga" cu auriul acela. Aici includem inclusiv culoarea hainelor modelelor, inclusiv culoarea parului! Dar daca e sa va spun ca se reglementeaza inclusiv tipul de haine purtat. Casual dar nu trendy!
Si exemplele pot continua, eu inca vorbesc singur. Pentru cei interesati mutam discutia in private.

marți, 18 ianuarie 2011

Retete 1

Am promis ca revin cu retete asa ca o voi face.
Deocamdata am incercat 3 chestii din cartea lui julia (dar doar 2 imi plac) si una bucata reteta de friptura din good food care imi place mie foarte mult.

Asadar, Julia spunea asa:
´-orice carne rosie pe care o gatesti sta la marinat pentru ca altfel aromele nu au timp sa intre in carne doar in timpul gatirii.
Asadar, mai jos o reteta pentru marinat carne de vita sau porc. E bine ca amestecul sa patrunda in carne timp de cel putin 6 ore dar rezultatele cele mai bune se vad dupa 2 zile. Neaparat in oala cu capac!

Deci pentru o bucata de carne de 1 kg (cotlet, ceafa, etc)
- 6 linguri mari de ulei de masline
- 2 linguri mari de zeama de lamaie
- cimbru din belsug (o lingura)
- 2 catei de usturoi taiati marunt
- 2-3 crengute de patrunjel maruntit
- 2-3 crengute de frunze de
- piper si sare din belsug pe carne direct

apoi in functie de carne si preferinte se mai pot adauga diferite condimente (rozmarin merge bine la porc dar nu si la vita).
Se pune la rece (dar nu congelator) daca vreti sa tineti 2 zile. Daca tineti 2 zile insa la marinat carnea...va promit ca veti manca o friptura cum nu ati mai mancat in viata voastra!!! Nici macar la restaurant.



RETETE DE FRIPTURA de porc
pentru toate fripturile de porc:
- marinati marinati marinati
- cuptorul se seteaza la 180 de grade. La 165 de grade e prea putin pentru germeni, peste 190 se usuca carnea!

Normala de porc (ceafa)

- carnea de porc (ceafa) se scoate de la marinat si se sterge de ierburi. Daca e o bucata mai groasa se prajeste fundul (partea mai grasa) in tigaie timp de 5 minute.
Se pune in yena (vas de sticla) sau tava de lut (de preferat) cu un pic de unt sub friptura. Se pun in vas diverse legume langa friptura.
Daca doriti sa puneti si cartofi, va trebui sa ii prefierbeti timp de 1 minut in apa cu sare (sarea din apa ii va mentine tari)
Daca puneti ciuperci, puneti un varf de unghie de unt in fiecare, un pic de usturoi praf, marar, sare si piper.
Cam 1.5 ore ajung timp in care mai puneti din amestecul din tava care e acolo din ce a ramas de la marinat (nimic nu se pierde)

Ceafa de porc imbracata in mustar si rozmarin

Ca mai sus doar ca friptura se tapeteaza cu mustar, se impaneaza cu usturoi si rozmarin din belsug. Cam 1.5 ore ajung. Se pune si un pahar de apa in tava pentru umiditate.


Cotlet de porc fara os, impanat cu cascaval.

O bucata mai mult lunga decat lata e de preferat aici.
Dupa marinare si prajirea bazei, crestati santuri adanci de sus in jos pe toata lungimea carnii. Santurile se fac la aprox 4 cm unul de celalalt (pe o bucata vor incapea aprox 3 santuri lungi). Acestea se umplu cu cascaval (nu prea conteaza de care) si friptura de baga la cuptor 20 minute pe nivelul de sus al cuptorului cu functia grill pornita. Astfel se topeste cascavalul si se rumeneste "acoperisul".
Apoi inca 1 ora, 1 ora si 20 minute la cuptor la temp de 180 grade. Tot cu legume in jur si un pic de unt pe baza tavii.

Daca aveti intrebari, le ascult!
Urmeaza pastrav umplut la cuptor!!!

sâmbătă, 8 ianuarie 2011

miercuri, 5 ianuarie 2011

Masina de spalat vase, espressor automat de cafea si masina de facut paine

Astea 3 sunt chestiile de prin casa, da stau mai mult acasa acum, pe care le apreciez foarte mult in aceasta perioada.
O luam cu cel mai vechi obiect si anume un automat de cafea espresso

in primul rand sa lamurim cateva chestii
- nu se compara nici o cafea cu cea proaspat macinata
- cafeaua NU se tine in frigider
- cafeaua buna si sanatoasa nu depaseste 55 ml de apa, daca o vrei mai lunga pune-ti apa calda peste cei max 55 ml de apa. Dupa 55 ml apa care curge prin cafea aduna o groaza de toxine care...tu le inghiti.
Bun, acasa avem un Jura Ena 5, Sky Blue, adica undeva al doilea nivel (nu e chiar entry level) de la Jura, un producator elvetian de aparate de cafea. Il gasiti AICI. Macina cafeaua, o prepara in sub un minut, se clateste si curata singura, face si espresso si latte macchiatto.


Nu, nu imi place sistemul cu capsule pentru ca sunt scumpe, pline de chimicale si masinile tot cu manuta ta le cureti. Deci sa nu aud de nespresso si toate sortimentele alea...v-ati intrebat cate chimicale sunt in fiecare capsula?

De ce imi place Jura:
- foloseste cafea proaspat macinata
- se intretine singura
- face toate sortimentele exotice si chiar excelent
- rasnita este din otel, respecta regulile gastronomiei clasice, nu reinventeaza roata cu rasnite din portelan ca altii.
- e elvetiana si se vede de la cel mai banal buton acest lucru
- pot regla cat de fin imi macina cafeaua, cata cafea macina si cata apa imi pune in cafea
- incalezeste doar apa necesara, nu tot rezervorul
- pot face 2 cafele deodata- nimeni nu mai face asa ceva cu cafea boabe in sectorul household.

2. Masina de facut paine. Eu ma ingrozesc cand ma uit pe etichetele produselor si vad o suta de mii de e-uri. Nici painea nu e "curata". Asa ca pun eu faina, ulei, sare, un pic de zahar, drojdie uscata si am paine proaspata in fiecare dimineata...si mirosul inconfundabil. Masinile sunt destul de accesibile, intre 100 si 200 de ron dar merita investitia!

3. Masina de spalat vase. un lux pe care il consideram lux pana sa il am. Acum il consider normalitate si spun ca fiecare gospodarie ar trebui sa aiba asa ceva.
Aici avem una de la FRANKE si din nou face toti banii. De data asta nu mai spuna ca e ieftina insa statul in bucatarie a devenit placere!


Recomand una de 60 cm nu de 45 din 3 motive:
- cele de 45 sunt mai scumpe
- majoritatea celor de 45 nu ofera functia de spalara la jumatate de incarcatura (doar un sertar)
- si o familie de 2 persoane umple una de 60 la cel mult 2 zile (cu tot cu oale, cratite si tot ce se foloseste in bucatarie)

De ce masina de spalat vase?
- consumul de apa s-a injumatatit
- vasele ies mult mai curate decat as putea eu sa le spal. Scartzaie la propriu in mana
- temperatura (60-70 grade) la care sunt spalate este una imposibil de suportat pentru mana umana, si nici uscarea nu e posibila. prin ambele procedee la aceasta temperatura bacteriile sunt inlaturarte in totalitate.

Mituri dezamorsate:
- nu se consuma multa apa - un ciclu variza intre 9 si 12 l. Atat folositi sa spalati o tura de o zi la chiuveta. Masina spala vasele folosite in 2 zile, intr-o singura tura cu acest consum!
- vasele nu se sparg! Nici vorba de asa ceva, total bullshit
- vasele se zgarie- daca nu esti atent DA, vopseaua de pe cosuri poate zgaria farfuriile daca le impingi, acelasi lucru il faci insa daca dai cu tacamurile peste farfurii. Se inlatura urmele oricum cu un simplu servetel
- produsele de curatate sunt scumpe. Fairy pentru o luna 11 lei la spalat manual.
Acum am luat asa: sare de dedurizare (trebuie asa ceva) - un pachet de 1kg (ajunge 4 luni) la 7 lei (de la dm) si 60 de pastile cu 21 de lei tot de acolo (ajung 120 de zile daca speli o data la 2 zile). Deci pe luna ajungi la 7 lei produse de curatare!!!

Conteaza marca?
DA - recomand Franke din mai multe motive
- facute in europa (italia) nu prin china cum fac altii (vei electrolux sau indesit)
- consumurile de curent si apa sunt mai mici la marcile consacrate, platesti mai mult la inceput dar recuperezi apoi!

Sper ca nu v-am plictisit prea rau, dar daca aveti intrebari vi le raspund la comment-uri.
Cat despre o oferta pentru Franke sau Jura, contact me si va fac un pret special doar pentru voi, cititorii mei fideli!

sâmbătă, 1 ianuarie 2011

Marketing a la "Bagat pe gat"

In primul rand

La muuuulti ani!

Iata prima postare pe 2011, un offfff al televiziunii noastre dragi, tevereu i se mai zice. Cica mare pompa ca se fac 2 extrageri loto cu premii extravagante. Milioane de oameni si pensionari se uitau dupa aceste numere, care surpriza "nu zicem la ce ora dam...in programul de revelion"
Oare nu isi dau seama ca asemenea masuri de uitati-va la noi cu japca se intorc ca un bumerang si isi atrag si mai multa antipatie? Gandire tipic comunista! La mai mare fra.erilor.